| وماشاء الله احيانا يحتاج انك تحجز لكثره الطلبات عليه | يُطلق مزارعو الأحساء على موسم حصاد الأرز اسم «الوسمي»، وهي الأيام بين شهري سبتمبر وأكتوبر |
|---|---|
| ـ عادة ما توضع المائدة على سفرة منسوجة من خوص النخيل وهي على شكل دائري مختلفة الحجم حسب الحاجة | اطلع عليه بتاريخ 29 سبتمبر 2020 |
ومع هذا يضلُّ الخبز الحساوي متميزاً بمكوناته وطعمه أكان مخبوزاً من خلال الأنامل الحساوية أو حتى العمالة الأجنبية.
23| تُعدُّ الشتلات عبر زراعة البذور مركَّزة في قطعة أرض خصبة، حتى ينبت أول الأرز | العم سلمان يعرفه معظم زوار سوق الخميس جيدًا، فقد أمضى أكثر من خمسة عقود وهو يبيع "العوم" و"الربيان" و"المفلق" وكلها لحوم بحرية مجففة، واستطاع برحابة صدره ودماثة خلقه أن يحتفظ برصيد كبير من زبائنه إلى الآن، حتى الذين توفاهم الله ورثوا لأبنائهم زيارة العم سلمان للتبضع منه |
|---|---|
| اطلع عليه بتاريخ 18 أكتوبر 2020 | تشتهر زراعة الأرز الحساوي في منطقة بعد أن تمّ جلبه من منذ حوالي 300 سنة، ويحظى هذا النوع من الأرز بتقاليد محدّدة وقديمة خلال الزراعة |
من الأصل في 30 سبتمبر 2020.
26| وربما اقتصر ما كان يتم استيراده من الخارج في تلك الأوقات على مكونات محدودة في السفرة الأحسائية كالبهارات مثلا | |
|---|---|
| بعض أغذية السفرة الأحسائية وننوه هنا إلى أنه ليس المقصود بذكر الطبخات هنا أن نذكر بالضرورة المقادير والأوزان، بل نقدم عرضا عن أهم الطبخات في السفرة الأحسائية لكي تعطي تصورا عن المواد المستخدمة في الطبخ حتى يستطيع المهتم أن يلم بأنماط الطبخ في العقود الماضية | اول شي العيش الحساوي ومكوناته الحساوي واللحم او الدجاج والبصل والطماط والبهارات المموش وهي اكله تحتوي على الربيان المجفف والماش واللوبه والعيش والبصل والطماط والسلق |
ومن هنا يتفاوت سعر خبز مخبز عن آخر حسب النوعية والجودة لكنه لا يتجاوز سعر الخبزة الواحدة نصف ريال لكن في السنوات الأخيرة انتشرت أنواع من الخبز يضاف إليه الجبن فتباع الحبة بريال.
17