| בדף שייפתח יוצגו כל התשובות לשלב שבחרתם, לפי המוצר והסוג! שנות עצמאות המדינה הראשונות לא היטיבו עם הענף | תעשיית השוקולד הייתה בין הענפים הראשונים שהרגישו את משטר ה בארץ |
|---|---|
| עבור כלב קטן במשקל כ־5 קילוגרם , כמות קטלנית של שוקולד חלב היא כ־280 גרם | אחרי החימום הנוסף ל-29°-32° יש לשמור על השוקולד בטמפרטורה זו כדי לשמור עליו במצב מתאים לעבודה |
הם ממתקי שוקולד בציפוי שוקולד העשוי בתבנית או בטבילה ידנית ובתוכם מלית, לרוב על בסיס שוקולד ו או , עם תוספות טעם שונות כגון מחיות פרי או , תבלינים, ועוד.
| ככל שאחוז מוצקי הקקאו עולה, כך יחשב השוקולד לאיכותי יותר, על אף שאין זה המדד היחיד לקביעת איכות השוקולד | בזמן עבודה עם שוקולד, לצורך הכנת פרלינים, קישוטים או כל דבר אחר הדורש המסת שוקולד והתקשותו בחזרה, יש לחזור על תהליך הטימפור |
|---|---|
| לאחר תהליך ההכנה הבסיסי, עובר השוקולד עיבוד במהלכו הוא מעוצב בצורות שונות, בטבלאות או משמש כציפוי לחומרי שונים | הסניף המקומי הצטרף לסניפים נוספים ברחבי העולם, הפועלים במותג זה |
תהליך זה איפשר את יצור טבליות השוקולד המודרניות.
| חטיפי שוקולד שוקולד הוא העשוי מ , קלויים וטחונים של עץ ה הטרופי Theobroma cacao; "תאוברומה" ב 'מזון ה' | בזמן רתיחת החלב, יוצקים מעט ממנו תוך כדי טריפה על החלמונים לשם השוואת טמפרטורה |
|---|---|
| יתרה מזאת, בתהליך הייצור מוסיפים לו בדרך כלל שהוא המרכיב העיקרי ברוב סוגי השוקולד , או המגדילים את של המוצר הסופי | ב- נוסד מפעל "" ב בשותפותם של "כור מזון" ו"אלפורז" השווייצרית, וב- החלה לפעול חברת "" כחנות שוקולד ב |
אם יש צורך, ניתן להוסיף כפית אחת של מים לאיחוד וגמישות הבצק.
18