עוגת גבינה ללא אפיה קרין גורן | עוגה ללא אפייה מרשימה וטעימה

בזמן שהבצקים האפויים מצטננים מכינים את מלית הגבינה: מקציפים את השמנת במהירות בינונית עד לקבלת קצפת רכה מאוד כשטובלים בה את המקצף, הוא מותיר סימנים קלים	יוצקים את הגנאש על מלית הגבינה המצוננת
מקציפים את הגנאש שהכנו מבעוד מועד לקרם יציב ומזלפים על העוגה בעזרת שק זילוף לחלופין, אפשר לוותר על שק הזילוף ולהניח תלוליות של קרם בכפית	המלית: מקציפים את הגנאש שהכנו ערב קודם יחד עם הגבינה הלבנה ומורחים על הקלתית

עוגה ללא אפייה מרשימה וטעימה: מרכיבים באותו אופן אפשר עם ביסקוויטים ללא סוכר ומוותרים על זיגוג השוקולד — במקומו מפזרים שוקולד מריר מגורר דק 5-4 קוביות יספיקו לכיסוי פני התבנית
קרין גורן: מקשטים בקצת ריבת תותים ובתותים טריים
קרין גורן: טארט גבינה ושוקולד בליקמח צילום: אפיק גבאי, יחסי ציבור טארט גבינה ושוקולד המרכיבים לתבנית טארט קוטר 22 ס"מ או מרובעת 20X20 : לתחתית ולפירורים: 300 גרם קמח תמי 200 גרם חמאה קרה 100 גרם אבקת סוכר 1 ביצה 2 כפות מים קרים לגנאש הלבן: 500 גרם שמנת מתוקה 160 גרם שוקולד לבן למלית: 500 גרם גבינה 9%, מסוננת 1 כפית מחית וניל 2 גרם מלח לגנאש שוקולד מריר ומלח ים: 150 גרם שוקולד מריר 70% 150 גרם שמנת מתוקה 38% 3 גרם מלח ים אטלנטי או מלח רגיל אופן ההכנה: 1

כשהעוגה קרה ויציבה חותכים אותה למרובעים ומעבירים לצלחת הגשה	אופים את הקלתית הקפואה 15-20 דקות, או עד שהבצק מזהיב
מוסיפים את שאר מרכיבי המלית וטוחנים בבלנדר מוט לקבלת מלית אחידה אם אין — אפשר להשתמש במטרפה	מוסיפים את השוקולד המריר ומערבבים היטב

קרין גורן: מכניסים את העוגה להקפאה של 4 שעות או יותר
3 מתכונים לעוגות גבינה ללא גלוטן: מפזרים מעט מלח ים או מלח גס ומצננים בשנית
3 מתכונים לעוגות גבינה ללא גלוטן: לילה לפני מכינים גנאש לבן להקצפה - מביאים לרתיחה שמנת מתוקה ומוסיפים את השוקולד

עוגת גבינה ללא אפיה קרין גורן. קרין גורן