| فوائد العدس للسكري يمتلك العدس بالإنجليزيّة: Low glycemic index ، أي أنّه يُطلق الجلوكوز بشكلٍ تدريجي عبر مجرى الدم، مؤدياً بذلك إلى استمرار استجابة الإنسولين في الجسم، وبالإضافة إلى ذلك فقد أشارت مراجعة من جامعة شهيد بهشتي عام 2014 أنَّ البقوليات كالعدس، والفاصولياء، والبازيلاء من الأغذية المهمّة التي تساعد على التحكم بمرض السُكري من النوع الثاني، حيث تحتوي هذه البقوليات على مركب يُسمّى الألفا أميليز بالإنجليزيّة: α-amylase ، وهو مُركب نشط بيولوجياً يُقلل من امتصاص الكربوهيدرات، ويُقلل من كفاءة عملية الهضم، كما يُعدّل مستويات السكر في الدم بعد تناول الوجبات | مجلة الصحة health magazine اختارت العدس كواحد من المأكولات الخمس الأكثر صحية |
|---|---|
| Sumerian proverbs in their curricular context | Chan School of Public Health, Retrieved 30-1-2020 |
يتميز بشكل البذرة الفريد، يُباع بقشرته أو حتى بدونها في بعض الأماكن.
| علاوة على ذلك، يمكن أن يرتبط الليكتين بالكربوهيدرات الموجودة على جدار الأمعاء | القيمة الغذائية للعدس يتميز العدس باحتوائه على كميات كبيرة من العناصر الغذائية المهمة؛ فهو غني بالكربوهيدرات المعقدة وحمض الفوليك والمغنيزيوم والمنغنيز والحديد والفوسفور والنحاس والبوتاسيوم، بيد أن الفائدة الغذائية الأبرز للعدس هي احتوائه على كميات كبيرة من البروتين، تضاهي تقريبًا تلك الموجودة في اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان، ويعرف العدس كذلك بانخفاض سعراته الحرارية ووفرته بالألياف الغذائية |
|---|---|
| علاوة على ذلك، قد تكون البروتينات الموجودة في هذا النبات المدهش قادرة على منع الإنزيم المحول للأنجيوتنسين ACE من إنتاج مادة الأنجيوتنسين 2 | وهي مادة تؤدي عادةً إلى انقباض الأوعية الدموية، وبالتالي زيادة ضغط الدم في جسمك |
ولكن تناول العدس قد يساعد في تقليل تناولك للطعام بشكل عام، حيث أنه يمنحك شعوراً بالامتلاء والشبع.
27| نظرًا لأن الجسم ليس لديه القدرة على امتصاص الحديد من نوع Non heme iron فيجب إضافة مصادر تحتوي على فيتامين سي إلى العدس، مثل عصير الليمون، لتحسين امتصاصه | الحمل يغذي العدس الجسم بكمية كبيرة من الضروري لمنع إصابة الأطفال حديثي الولادة بعيوب الأنبوب العصبي |
|---|---|
| العدس غني بالفيتامينات إن العدس مصدر جيد للكثير من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين ب 3 الذي يلعب دوراً مهماً في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، والجهاز العصبي، كما ويقدم فيتامين ب 3 الكثير من الفوائد الصحية الأخرى التي تتثمل في السيطرة على نسبة الكوليسترول، كما ويخفض مخاطر الإصابة بداء الزهايمر، أو إعتام عدسة العين، وهشاشة العظام، | الخلاصة: بصفة عامة، وفي حال كان بني، أخضر، أصفر، أحمر، أو أسود، يبقى العدس منخفض السعرات الحرارية وغني بالحديد والفولات، وهو مصدر ممتاز للبروتين |
من الشائع أن العدس أحد العناصر الغذائية التي تحتوي على عدد محدود من السعرات الحرارية، وهذا يجعله من الأطعمة الصديقة للدايت بأنواعه، إذ يحتل العدس مكانة متقدمة بين عناصر الدايت الصحية والتي تساعد على فقدان الوزن بشكل سريع، لذا من خلال المقال التالي سوف نرشدك إلى أفضل أنواع العدس للرجيم السريع، حتى تقومين بالحصول على النوع المثالي لحميتك الغذائية، وتخسرين الكيلوغرامات الزائدة التي تريدين خسارتها بشكل سريع.
11