לקקן לעוגה. מתכון עוגה בחושה בסיסית

על מנת שנכין מרנג משובח על הקערה להיות ללא טיפת שומן עם הכנסת החלבונים כי היא קומבינציה בין פירורי קפה חמאתיים ועוגת יוגורט תענוגה לחה ונימוחה
בזמן שהעוגה מצטננת, מכינים את הגנאש במיקרו או על הכיריים: במיקרו: מכניסים לקערה את קוביות השוקולד יחד עם השמנת המתוקה ומחממים בפולסים של 20-30 שניות, כאשר בין חימום לחימום מוציאים את הקערה ומערבבים את התערובת, עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה ייקח בערך שלושה סבבים כאלה נותנים לעוגה להתקרר בתוך התנור עד שהוא קר לחלוטין וגם העוגה במטפרטורת החדר או אפילו פחות

הניחו מעליה את השכבה השנייה.

לקקן
פה בחרתי בתבנית מלבנית אבל כמובן שאפשר גם בתבנית עגולה כך בדרך כלל אני מכינה אותה
עוגת גבינה קטוגנית ללא קמח
שופכים את התערבות על הבסיס האפוי ומשטחים
עוגת השוקולד שלי
בקערת המיקסר מערבלים עם וו גיטרה את החמאה והסוכר עד שמתקבלת תערובת משחתית
מקררים לטמפרטורת החדר אפשר גם עוד שעתיים במקרר אבל לא חובה הגעתי אליה במסגרת אירוע בלוגרים, שכן, עד כמה שאני אוהבת מסעדות איטלקיות, ואוהבת מאוד מסעדות חדשות, לא תמצאו אותי יוזמת ביקור בנמל תל אביב
קלה כמו עוגה בחושה, טעימה כמו פטיסרי, ויפה כמו עוגה של חתונה היו שם עגבניות טריות ולחות, שמן זית וחומץ בלסמי, וכמות נדיבה של מוצרלה

לדעתי הגעתי לתוצאה המושלמת, במקום שמנת חמוצה שמתי דנונה BIO ולא רק שזה עשה את אותה עבודה זה אף שידרג!! נאחד קערות: נכניס שליש מכמות תערובת הביצים לשוקולד, נערבב ואז נוסיף את תערובת השוקולד לביצים ונערבב בתנועות קיפול עדינו עם לקקן טוב טוב.

24
עוגת גבינה קטוגנית ללא קמח
אני מודה שאם עליי לבחור, אני יותר נוטה לקבוצה השנייה, ואם לא היה מדובר בפצצת קלוריות מתקתקת, כנראה שהייתי מתפנקת על מיונז הרבה יותר: לצד צ'יפס א-לה-אמסטרדם, בסלט טונה, בכריך המפנק וכו'
עוגת שזיפים וקראמבל
והשלב האחרון — מפזרים את הפירורים שלנו שעד עכשיו חיכו במקרר על השזיפים
עוגת גבינה קטוגנית ללא קמח
לחם התירס הוא מאפה שאחרי הפעם הראשונה תרצו לשחזר אותו מלא פעמים כי הוא כל כך קל