| על מנת שנכין מרנג משובח על הקערה להיות ללא טיפת שומן עם הכנסת החלבונים | כי היא קומבינציה בין פירורי קפה חמאתיים ועוגת יוגורט תענוגה לחה ונימוחה |
|---|---|
| בזמן שהעוגה מצטננת, מכינים את הגנאש במיקרו או על הכיריים: במיקרו: מכניסים לקערה את קוביות השוקולד יחד עם השמנת המתוקה ומחממים בפולסים של 20-30 שניות, כאשר בין חימום לחימום מוציאים את הקערה ומערבבים את התערובת, עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה ייקח בערך שלושה סבבים כאלה | נותנים לעוגה להתקרר בתוך התנור עד שהוא קר לחלוטין וגם העוגה במטפרטורת החדר או אפילו פחות |
הניחו מעליה את השכבה השנייה.
| מקררים לטמפרטורת החדר אפשר גם עוד שעתיים במקרר אבל לא חובה | הגעתי אליה במסגרת אירוע בלוגרים, שכן, עד כמה שאני אוהבת מסעדות איטלקיות, ואוהבת מאוד מסעדות חדשות, לא תמצאו אותי יוזמת ביקור בנמל תל אביב |
|---|---|
| קלה כמו עוגה בחושה, טעימה כמו פטיסרי, ויפה כמו עוגה של חתונה | היו שם עגבניות טריות ולחות, שמן זית וחומץ בלסמי, וכמות נדיבה של מוצרלה |
לדעתי הגעתי לתוצאה המושלמת, במקום שמנת חמוצה שמתי דנונה BIO ולא רק שזה עשה את אותה עבודה זה אף שידרג!! נאחד קערות: נכניס שליש מכמות תערובת הביצים לשוקולד, נערבב ואז נוסיף את תערובת השוקולד לביצים ונערבב בתנועות קיפול עדינו עם לקקן טוב טוב.
24