| القهوة الخليجية : تتكون من الهيل والزعفران وبعض الإضافات الأخرى ، والبن محمص بدرجة فاتحة وخشنة | الأول يتكون من جرعة من الإسبريسو ، ثم جرعه من الحليب المبخر و في الأخير يضيف الباريستا رغوة الحليب |
|---|---|
| وإذا إستغرق كوبك أقل من 20 ثانية ليصبح جاهز فإما تحتاج الى طحن الحبوب بشكل أنعم أو تحتاج الى مكبس أقوى | فوائد القهوة الأمريكية تكمن الفوائد التي تقدمها حبوب البن وهي: انخفاض معدل الوفيات في الأشخاص الذين اعتادوا تناولها |
هذا النوع من القهوة لا يمكنك العثور عليه بسهولة في المقاهي، إلا أنه يمكن تحضيره في المنزل.
14| كيف تحضر فلات وايت؟ تحضر تقريبا بنفس طريقة تحضير اللاتيه، حضر جرعة أو دبل من الاسبريسو وسخن الحليب بالبخار و تأكد من طرق الإناء المستخدم لتسخين الحليب على سطح صلب لإخراج أي فقاعات هواء كبيرة والحصول على قوام سلس ثم قرب فوهة الإناء من سطح الاسبريسو وصب الحليب للتأكد من صب كمية حليب أكبر من الرغوة | Vintage: The Story of Wine |
|---|---|
| استخدام جهاز توقيت إذا لزم الأمر | كل ما تحتاج إليه هو إناء الضغط الفرنسي french press أو برطمان زجاجي و ميكروويف بالإضافة إلى أدوات الباريستا التقليدية |
أنواع القهوة من حيث الحبوب هناك نوعين رئيسيين من حبوب القهوة وهما حبوب والتي يصنع منها القهوة العربية على إختلاف طرق تحضيرها، وهناك حبوب القهوة كانيفورا أو روبوستا والتي يصنع منها باقي أواع القهوة مثل القهوة الإيطالية واللاتيه، وباقي الأنواع التي سنستعرضها في السطور التالية.
7| أضف السكر في البداية إذا كنت تريد تحلية المزيج وقم بتحريكه | العامل المهم الأول في تعلم كيفية تحضير مشروب القهوة الباردة هو حبوب البن |
|---|---|
| ينقسم البن لنوعينِ أساسيينِ هما بُن الأرابيكا والروبوستا، حيث تختلف خصائص كل نوع عن الآخر، فالروبوستا حبّاته دائريّة صغيرة الحجم، وله مذاق مرّ أكثر من الأرابيكا، ويُزرع في مناطق مُعيّنة كالفيتنام، والبرازيل، والهند وإندونيسيا | أن تجربة كل نوع من مشروبات القهوة قد يجعلك تعيش تجربة فريدة من نوعها حيث المزيج المناسب للوقت المناسب |
هذه الطريقة القديمة لشرب القهوة لا تزال المفضلة في أجزاء كثيرة من العالم لنكهتها القوية, بل هى وسيلة فريدة من نوعها ولذيذة لشرب القهوة.
24