| אם הכנתם פירורים- זה הזמן לפזר מעל | מלית הגבינה מתובלת בהרבה וניל ובנגיעה של קליפת לימון מגוררת שמרגישים בקצה הפה, אני הוספתי למלית גם קצת צימוקים שמספקים הפתעות קטנות ומתוקות שמתחבאות בה |
|---|---|
| הבצק לא יכפיל את נפחו לגמרי אלא יתפח חלקית וזה בסדר | לחמם תנור ל 180 מעלות |
מכינים כי ריח של עוגות שמרים בתנור שממלא את הבית זה שיגעון! עוגות שמרים זו החולשה שלי, מכינה המון, אבל מעולם לא נתקלתי בבצק ללא שומן.
4| צריך לזכור, כל העסק הזה אמור לתפוח ואתם לא רוצים שכבות הבצק עבות מדי | אם אני חוזרת להתחלה, עוגה טובה נחשבת אצלי לעוגה שהילדים אוהבים לאכול |
|---|---|
| במידה ונדמה לכם שהחלק העליון משחים מהר מדי ניתן להניח מעליו רדיד אלומיניות רופף ולהמשיך באפייה כרגיל | אם יבש מאד, מגבת לחה לפעמים פשוט לא מספיקה |
בשלב הזה אתם נותנים למיקסר לעבוד במהירות איטית עד שכל הבצק נהפך לעיסה אחידה לפחות עוד כעשר דקות.
| לקראת סוף האפיה להכין את הסירופ, לבשל את המים, סוכר ותמצית וניל כמה דקות עד שהוא מסמיך כשהשושנים יוצאות מהתנור להבריש אותן בנדיבות | מתחילים ללוש ולהוסיף ביצים, קמח ומלח ולשים כ3-4 דקות במהירות נמוכה |
|---|---|
| הערה קטנה לפני שמתחילים, הבצק שמרים נורא רך אל תפחדו לעבוד איתו, פשוט תהיו עדינים והוא יחזיר לכם אהבה | אתם חושבים שזה קשה להכנה? מוסיפים ללוש את הבצק במהירות נמוכה במשך כ-8 דקות נוספות עד לקבלת בצק רך, חלק, מבריק ומעט דביק שעדיין נדבק קצת לתחתית הקערה |
ממשיכים לבשל את הסירופ תוך בעבוע לעוד כמה דקות נוספות להסמכה.