| מקורו של צמח החציל באזורי ו | מטגנים עד שהן גומרות להפריש את נוזליהן |
|---|---|
| מחממים את השמן במחבת גדולה ומזהיבים בו את קוביות החצילים מקומחות או לא | בשמן שנותר במחבת מזהיבים את הבצלים |
ממליחים את קוביות החצילים ומניחים במסננת להגרת נוזלים לשעתיים לפחות.
| אם רוצים, עכשיו שמים את הקוביות בשקית גדולה יחד עם הקמח ומנערים כך שהקמח יצפה את הקוביות | החציל אינו פופולרי כמאכל כאשר הוא נא |
|---|---|
| ראש , — קבע שיש לברך על החציל ברכת "", וכך גם קבע הרב — מ | המילה הרגילה בערבית לציון פרי זה היא باذِنْجان בַּאדִ'נְגַ'אן |
מגררים את הביצים הקשות על פומפייה גסה לקערה.
4