| אם אתה בעלים של פיצרייה, אתה וודאי יודע כי עולם הפיצריות הוא תחום מאוד תחרותי ורבוי מתחרים | בתפריט המצומצם יש תמיד פיצה מרגריטה עם רוטב מעגבניות איטלקיות ולצדה פיצות מתחלפות עם חומרי גלם מהשוק: פיצה לבנה עם תירס לבן טרי, מוצרלה, בצל ירוק וגאודה אולד אמסטרדם מיושנת; פיצה אדומה — טוויסט על פסטה פוטנסקה עם רוטב עגבניות, מוצרלה, שפרוטים, צלפים וגרידת לימון; פיצה פיקנטית עם פפרוני עגל, שום קונפי וצ'ילי מוחמץ; ופיצה מרינרה טבעונית על בסיס רוטב עגבניות וירקות — כרגע חצילים קלויים, קישואים ושום קונפי 52-68 ש"ח |
|---|---|
| יש אולי פיצה אחת כזו בכל עיר, למשל ניאפוליטן בחיפה ופרסקה במסדה, אבל בתל אביב אין" | ציוד לפיצרייה כולל תנורים מיוחדים, סכינים המתאימים לחיתוך פיצה, מגשים עגולים, מעמדים לפיצה, קרטונים ועוד |
מאותה סיבה גם משלוחים אין.
29| מי שחתום על היצירה הוא אלכס ויינר, שף ותיק עם רזומה במטבחים בארץ קיצ'ן מרקט, משייה, אימפריאל ולה אוטרה ובחו"ל | בטיימינג מושלם עם האירוויזיון נחנכה בשוק הכרמל דיברסו, פיצרייה נפוליטנית חדשה |
|---|---|
| ומכיוון שנסיעה לאיטליה לא מסתמנת באופק לפחות עד לאירוויזיון הבא, אפשר פשוט לקפוץ לשוק הכרמל | עשיתי בדיקות ושמתי פיצה בקרטון 30-40 דקות והיא מאבדת את האפקט" |
מידי יום קמות פיצריות חדשות, ולכן אם אתה לא מכין פיצה איכותית יהיה לך קשה לשרוד בשוק הישראלי.