| وعلى سبيل المثال، يمكن إنتاجها بشكل طبيعي في شكل حمض اللاكتيك عند ممارسة الرياضة | ومع ذلك، لمجرد أن مضادات الأكسدة في الجسم يمكن أن تقي من الإجهاد التأكسدي، فهذا لا يعني أن استهلاك مضادات الأكسدة، على وجه التحديد، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالمرض |
|---|---|
| ليس مثل عمله في أنبوب الاختبار المتحكم فيه، فإن مصير الفلافون أو البوليفينول يُظهر أنه يتم امتصاصه بشكل سيء والحفاظ عليه بشكل سيئ أقل من 5٪ ، بحيث يوجد معظم ما يتم امتصاصه كما يتم تعديل عمليات الايض المتعددة أثناء عملية ، ويتم إفرازها بسرعة | يتوفر في العديد من الخضراوات والفواكة أهمها الفراولة، والحمضيات، والفلفل الرومي الملون |
ماذا يعني مضاد للاكسدة ؟ مضادات الأكسدة هى مواد او مركبات تعمل على تدمير ذرات الأكسجين الأحادية و تسمى الجذور او الذرات الحرة و هى تنتج عن عملية إحتراق الغذاء داخل جسم الإنسان , هذه الجذور الحرة او ذرات الاكسجين الأحادية هى ذرات غير مستقرة و في حالة إستعداد للإتحاد او التأكسد لتصل الى حالة الإستقرار و اذا تمت تلك العملية داخل الخلايا فإنها تؤدي الى تدمير الخلية هي جزيئات موجبة الشحنات تتحد مع الذرات الحرة سالبة الشحنات فتصبح غير ضارة.
14| تشير الدراسات إلى ان استهلاك الفواكه والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة والبقوليات الغنية بالفولات Folate قد يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب | من خلال "الآليات غير المضادة للأكسدة" التي لا تزال غير محددة، قد تؤثر البوليفينول على آليات والأوعية الدموية أو |
|---|---|
| يمكنك أيضا أن تحصل على مضادات الأكسدة من خلال المكملات الغذائية، لكن يفضل في النهاية أن تحصل على تلك المضادات من خلال نظام غذائي صحي | اللوتين Lutein : يتواجد في الخضار الورقية مثل السبانخ والبرتقال والذرة |
وفي نهاية المطاف، من المحتمل أن تسير الفوائد الصحية المرتبطة بمضادات الأكسدة جنبا إلى جنب مع فوائد اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الكاملة واتباع نمط حياة صحي.
1| الإشعاع، بما في ذلك التعرض المفرط لأشعة الشمس | بعض المركبات المضادة للأكسدة الأخرى: من مضادات الأكسدة الأخرى السيلينيوم وإنزيم Q10 والأحماض الأمينية فعندما يتحد السيلينيوم مع فيتامين E يساعد على تدعيم الرئيتين والقولون والبروستاتا ويقي من سرطان المستقيم |
|---|---|
| وتتمثل مشكلة الجذور الحرة في أنها ترتبط بالخلايا بطريقة تؤدي إلى تلف البروتين والحمض النووي في الداخل | الكرز cerasus يأخذ لونه الأحمر الخلاب من مضادات أكسدة التي تتواجد فيه بنسب عالية واسمها أنثوسينين Anthocyanins ، والتي تخفف من الالتهابات، كما تخفض مستويات الكولسترول |
قد تسبب المكملات بعض الآثار الجانبية في الجسم مثل أو ، والدوار الشديد.
9