| ضع شرائح اللحم المقدد على شبكة مقلاة التحميص وأنت تنتظر ارتفاع درجة حرارة المشواة | اللحم المقدد الذي يذاب في الثلاجة هو الاستثناء الوحيد نظرًا لأنك تحفظة في درجة حرارة باردة مما يجعل تخزينه أكثر أمانًا من طرق فك التجميد الأخرى |
|---|---|
| المكونات: لحم الابقار المغذاة على الحشائش — ماء — سكر القصب — عصير توت العليق المركز الاحمر - ملح بحرى — بودرة فلفل Chipotle المدخن — بودرة الفلفل الحار — بابريكا مدخنة — فلفل أسود | إذا حضّرت اللحم المقدد، قد يستمر سليمًا لفترة أطول إذا طبخته ثم خزنته في المجمد في تغليف محكم الإغلاق، قابل لإعادة الفتح والإغلاق اكشط الدهن عن اللحم أولًا |
انقل اللحم المقدد شريحة تلو الأخرى إلى طبق مغطى بعدة طبقات من المناشف الورقية، واسمح لهذه المناشف بامتصاص ما هو زائد من الدهون ثم قدمه بالطريقة التي ترغب بها.
| على الرغم من وجود أنواع أخرى لحفظ الطعام الآن التجميد والكيماويات وغيرها ما زال يستمتع العديد من الناس بنكهة اللحم المقدد وسهولة استخدامه | عادةً ما تستغرق العبوات الصغيرة من 10-15 دقيقة لتذوب تمامًا، بينما تستغرق العبوات الكبيرة ما يصل إلى ساعة |
|---|---|
| لو كان هناك حتى ذرة شك في أن رائحتها ليست كما يفترض أن تكون، فلا تخاطر | يمكنك استخدام مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة 30 سم أو مقلاة عادية، بشرط أن تكون باردة |
العناصر الغذائية: 80 سعر ،1 جرام دهون لا توجد دهون مشبعة ، 390 ملليجرام صوديوم، 4 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام من الألياف — 3 جرام سكر - 14 جرام بروتين.
27| يساعد تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا على تقليل وقت التجفيف بشكل كبير | اطه اللحم المقدد كالمعتاد مع تركه على النار لفترة إضافية وجيزة لتعويض حقيقة أنه مجمد |
|---|---|
| يجب أن يتم تجفيف اللحم في أسرع وقت ممكن للحد من نمو البكتيريا | X مصدر بحثي يمكنك تتبيل اللحم المقدد سواءً بتتبيلة جافة أو سائلة عند هذه المرحلة إذا أردت |
اللحم المقدد المضاف له النيترات سواء كانت من الكرفس او الكيماويات تم تخفيض تقييمه وكذلك فى حالة احتوائه على MSG ، وبالرغم من ان الغلوتامات الموجودة فى احادى غلوتامات الصوديوم هى نفس القدر الذي قد يكون موجود فى صلصة الصويا الا اننا فضلنا اللحم المقدد ذو النكهات الطبيعية التى تحتوى على الغلوتامات مثل التوابل المحفزة لحرق السعرات بالجسم مثل الفلفل الحريف بدلا من مكون MSG.