| נעבור עם סכין בדפנות העוגה ונהפוך על צלחת | נאפה את העוגה כשעה בתנור עד שקיסם יוצא ללא פירורים |
|---|---|
| לאחר שעה נוציא את העוגה מהתנור, נהפוך את התבנית על בקבות למשך חצי שעה | נשים חלק מקערת החלבונים בקערת החלמונים, נערבב היטב ונוסיף את שאר תכולת החלבונים לקערת החלמונים בתנועות קיפול עד לתערובת אחידה |
מתכונים מגוונים מציעים אינספור גרסאות שונות ברחבי העולם.
20| זה מדהים לנסות שאותה בלילה שמחולקת לכמה תבניות אנגלישקייק ונאפות באותו התנור, התבניות ששומטים מהגובה נשארות גבוהות ויפות ואת אלה שלא עושים להן את הפעולה הזאת יורדות ומתכווצות… מי שמנסה לא מפסיקה לעשות את זה לתמיד… בהצלחה! לאחר 40-50 דקות יש לבדוק עם קיסם עץ אם העוגה מוכנה,נעצו את הקיסם,במידה והוא יוצא יבש,העוגה מוכנה,רצוי לא להוציא אותה מהתבנית הקפיצית עד שתיתקרר לגמרי | רוב עוגות הטורט נאפות בתבנית קפיצית עגולה, ממנה תישלף בקלות לאחר שתתקרר |
|---|---|
| פריחת התפוזים ויקימדיה בעברית, מקור השם "תפוז" הוא ראשי התיבות של תפוח זהב, ובהשפעת הכתוב: "תַּפּוּחֵי-זָהָב בְּמַשְׂכִּיּוֹת כָּסֶף" משלי, כ"ה, י"א | נוסיף את הקמח בהדרגה ונערבב רק עד לכדי איחוד |
המתכון שלהלן הוא לעוגה ללא תוספות, פרט לסירופ תפוז, שנמזג עליה עם גמר האפיה.
21