| عند اختيار شواية غاز، كن على دراية بكمية الحرارة التي تصدرها بالوحدات الحرارية وكذلك هيكلها | استخدم حرارة غير مباشرة بوضع البيتزا على الجانب والحرارة على جانب آخر لتجنب حرق الجزء السفلي إن لم يطهى الجزء العلوي بشكل كامل |
|---|---|
| يجب طهو البرغر المصنوع من الدجاج أو الديك الرومي بشكل كامل |
افضل قطعة لحم أفضل قطعة لحم في العجل اقرأ أيضا الشوي أحد الطرق المميزة لطهي اللحوم كما تعتبر أكثر طرق التسوية صحيا وسهولة لعدم الحاجة للكثير من المجهود، كما حفلات الشواء من أكثر الحفلات التي يقبل إليها الأصدقاء، فطعم اللحمة المشوية من افضل الأكلات التي يمكنك الاستمتاع بها في عيد الأضحى، ولأجل حفل شواء ناجح يجب اختيار ولديك عدة اخيتارات من التالي: - تعتبر لحمة البتلو من أفضل قطعة لحم للشوي يمكنك استخدامها فهي لحم بقري الصغير في العمر فهو يتميزز بلونه الأحمر وقلة نسبة الدهون مع ليونته وطري في نفس الوقت.
11| الدجاج مو مثل اللحوم الحمرا ماتحتاج درجة حرارة عاااااالية في كل طرق الطبق لأن مافيها كولاجين إلا بمناطق معينة وأليافها العضلية مو مثل اللحوم يعني حتى فترة الطبخ اقل حسب وزن الدجاج طريقة التو زون 2-zone هذي الطريقة نطبقها في حالة لو نبغى نشوي قطعة لحم كبيرة في فترة طويلة مثل دجاجة كاملة او قطعة تندرلوين او اي قطعة تاخذ فترة طويلة بس مانطبقها في البرجر و الستيك التو زون تعني ان نقسم الغريل لقسمين قسم حار و قسم بارد حتى يتم طبخ بطريقة دائرية داخل الغريل …يعني لو كانت الشواية فحم جزء من الشواية فيه فحم و جزء مافيه فحم وكمان ينطبق على الغريل الغاز في الصورة موضحه اكثر السهم الأصفر يعني النار في هذي المنطقة راح تشتغل و تصير المنطقة الحارة اما باقي الاثنين راح نقفلهم و تصير منطقة باردة و بهذا المكان راح نحط الدجاج او قطعة اللحم و بنفس الطريقة في التعامل مع الفحم | وستكون أتعاب مستشارك باهظة جداً أكثر مما تتخيل، فمعدل الدخل السنوي لمستشاري الفنغ شوي في السنوات الأخيرة بكندا وصل إلى 30,000 دولار |
|---|---|
| ضع إضافات البيتزا بسرعة وأغلق الشواية | وتنحدر آخر السجلات التي تؤرخ له إلى عهد سلالة هان الحاكمة مئتي سنة ق |
ولكن عادة ما تكون ذات تصميم بسيط دون قضبان فحم أو مفرغة رماد.
| يمكنك أيضًا لفم الخضروات في ورق ألمونيوم ووضعه على الشواية ولكن بالطبع لن تحصل على علامات الشواء بتلك الطريقة | ولكن هذا الأمر يشكل خطورة كبيرة على الصحة العامة، فمن المعروف أنه يجب الانتباه إلى تناول اللحوم وخاصةً الحمراء منها، نظرًا لما تسببه من تبعات وتراكمات تضر بصحة الجسم |
|---|---|
| على أي حال، يمكنك شراء مقياس الحرارة بشكل منفصل وتثبيته على الشواية | نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو ثلاثة فصوص ثوم مهروسة ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو |
قدمت الشيف هالة فهمي، طريقة عمل ، بالتزامن مع الاحتفالات بعيد الأضحي، واهتمام الكثيرين بتجهيز أشهى الأكلات.
21