מלפפונים חמוצים במלח. מתכון מלפפונים כבושים במלח עם שמיר ושום

נקודה טובה, אחדד: אם נתקלת במלפפון פצוע, יכול להיות שבפציעה הזו הצטברו חיידקים פחות טובים שניצלו את הפרצה והם יכולים לקלקל את ההתססה קניתי קדרה, אחרי כמה התססות מוצלחות בצנצנת
ולא טעם קלקרי, אלא טעם של מלפפון שלא מרח קרם הגנה והשתזף בשמש, שהיא דאגה לטעם האמיתי, של מלפפון

ורד — נראה לי שבשביל ללכת על בטוח גם אם לא שמים ממלפפונים עד מלוא הקדירה כדאי שמפלס הנוזלים יהיה כמה שיותר גבוה.

20
מתכון מלפפונים כבושים במלח עם שמיר ושום
אני מבין שבריאות מאוד חשובה לך כי אתה משתמש בכד תסיסה גרמני די יקר נועד במקורו לכבישת כרוב כדי לקבל תוצאה אופטימלית, אבל, העיקר נשאר המוצר, כמו כל מה שנוגע לתזונה
המדריך: איך להכין מלפפונים חמוצים במלח
כאשר כובשים את המלפפונים ב תמיסת מי מלח התמלחת מגינה עליהם מפני אותן בקטריות ופטריות הגורמות לריקבון, אך מאפשרת ל לשגשג ולשמר את המלפפון
מתכון מלפפונים כבושים במלח עם שמיר ושום
כל שיטה תניב טעמים טיפה שונים בחמוצים בגלל הטמפרטורות השונות
תודה על הכתבה המפורטת והנפלאה תודה עוז, למדתי ממך הרבה על כבישת מלפפונים במלח
יכול להיות שיש, יכול להיות שאין ואמא פוקדת: חלה, אין חלה לכי מהר לקנות לפני שהמכולות תיסגר, שישי היום, היא מצווה ואני הולכת

יכולה לחזור על זה בכמויות קטנות יותר.

19
מלפפון חמוץ
האם הפרמנטה טובה לכל החמצה? אם תשאירו מלפפון בחוץ, סתם ככה, אחרי כמה זמן יתחילו לאכול אותו; עובשים, שמרים, פטריות, חיידקים, כולם נמשכים אליו ומתחילים לעשות מה שהם יודעים
מלפפונים חמוצים במלח פריכים ומושלמים שאי אפשר לפספס
יש חשיבות ליחס בין מסת הירק-למסת המים-למסת החלל הריק שמשאירים בכלי
מלפפון חמוץ
צילום: אסף אמברם איך הוא נשאר פריך? צילום: אסף אמברם אפשר גם לשים יותר, למשל במתכון, לצורך נוחות בלבד, אני שם 2 כפות מלח גס 50 גרם מלח על כל ליטר נוזלים, וגם אפשר פחות