| ومن المؤكد أن مكملات حبوب الماش الكاملة تعمل على تقليل خطر الإصابة بالسمنة خاصة الناتجة عن استهلاك الدهون بشكل كبير كونها تقلل من تراكم الدهون وتقلل أيضا من حجم الخلايا الشحمية بالجسم، كما تعمل على التحسن من حمل الجلوكوز ومقاومة الانسولين كما ذكرنا ذلك سلفاَ وذلك عن طريق زيادة حساسيته | أهمية شرب الماء يُشكل قرابة 60% من جسم الإنسان، وتعتمد عليه الأعضاء الأساسيّة في الجسم في العمليّات الحيويّة كإفراز العصارة الهضمية والامتصاص وتكوين الدم والمساهمة في عملية دوران الأوعية الدموية، وإفراز اللعاب، وكذلك نقل المواد الغذائيّة لخلايا الجسم، وتنظيم درجة حرارته، ويدخل أيضاً في مكونات كل من العظام والعضلات وحتى الدهون، وغيرها، وفي الحقيقة يحتاج جسم الإنسان للحصول على الماء بشكل يوميّ عن طريق شرب السوائل، وتناول الأطعمة التي تحتوي على الماء، وذلك لتعويض النقص الحاصل من خلال عملية التنفس، والهضم، ، والتبوّل، والتبرّز |
|---|---|
| وتجدر الإشارة إلى أنّ يُشكّل دليلاً عملياً على مدى ترطيب الجسم؛ حيث يمثّل اللون الأصفر الشاحب اللون الطبيعي للبول، بينما يدلّ اللون الداكن إلى قلّة محتوى الجسم من الماء، أما عن البول عديم اللون فيدلّ على فرط التميه | الطماطم تنتمي إلى الخضراوات وتعرف بالعديد من الأسماء مثل البندورة والأوطة، وتعود أصولها إلى جنوب أمريكا وبالتحديد البيرو، وبعد ذلك تم انتشارها لتصل إلى بلاد الشام، لكي يصبح لا يخلو بيت من وجودها |
.
| حبوب الماش حبوب خضراء اللون تنتمي لعائلة البقوليات تشبه الفاصوليا لكن بحجم أصغر، يرجع موطنه الأصلي إلى الهند وجنوب شرق آسيا، تتميز بمذاق حلو قليلًا وتتوافر بشكلها الطازج كبراعم أو حبوب مجففة | حيث تمتلك النباتات الكثير من المواد الكيمائية النباتية التي لها تأثيرات مفيدة علي الصحة علي المدى البعيد |
|---|---|
| أضرار الماش أضرار الماش عديدة، ولأنه من عائلة البقوليات فقد يؤدي إلى حدوث العديد من الاضطرابات في الجهاز الهضمي، وذلك بسبب احتوائه على كميات كبيرة من الألياف، ويساعد اتباع نظام غذائي يحتوي على القليل من الماش وشرب الكثير من المياه عند تناولها على تجنّب حدوث تلك الاضطرابات، وأيضًا يساعد طهيها قبل تناولها على تعزيز عملية هضمها، وتجدر الإشارة إلى أنه يجب تجنّب تناول الماش عند الإصابة أو الانتفاخ أو أو الدوار، وذلك لتجنّب تفاقم الحالة، وأيضًا من أضرار الماش حدوث رد فعل تحسسي، وخاصةً عند الأشخاص الذين يعانون من حساسية للبقوليات |
لمحة عامة حول الماش تُعرف الماش أيضاً بـ المَاشُ، أو المَجُّ، أو المَجَّةُ، أو المُجَاجُ، أو اللوبياء الشعاعية، واسمها العلميّ بالإنجليزيّة: Vigna radiata ، وهي نوعٌ من البقوليّات، تكون خضراء صغيرة، وتُعدّ من فصيلة ، وتُوصف قرونها بأنّها رفيعةٌ وأسطوانيّة، ويتراوح طولها ما بين 14-16 سنتيمتراً تقريباً، وتكون خضراء في بداية نموّها، ثم تتحوّل إلى اللون البني الغامق القريب من السواد عند نضوجها، كما تحتوي حبوبها الصغيرة ذات اللون الأخضر الزيتوني على بقعة بيضاء في مُنتصفها، وتتميّز الماش بنكهة خفيفة تشبه البطاطا، وتُعدّ من الأصناف الشائعة في المطبخ الآسوي؛ إذ تُستخدم في الشوربات، وأطباق الكاري، والفطائر، بالإضافة إلى الحلويات.