| כאן בתל אביב, עם אזעקות מעטות מצאתי את עצמי מכינה ארוחת ערב ופתאום רצה לממד וחושבת שהמציאות הזו מזכירה לי את המשחק- דג מלוח, רגע אחד כולם מתנהלים כרגיל ואז מישהו צועק דג מלוח וכולם נעצרים עד שברגע אחד שוב כולם חוזרים לנוע בחופשיות ואני חזרתי לסירים שעל האש | חלק עליון סמיך יותר וקשה עם הפקאנים הקצוצים וחלק תחתון הקרוב לבצק קצת יותר נוזלי, רק של התערובת |
|---|---|
| את הצילומים החלטנו לקיים במטע הפקאנים שליד הבית של דיאנה | עץ הפקאן בדשא ליד ביתי כורע מנטל הפקאנים |
אני מכינה כבר שנים לפי מתכון דומה בלי השמנת ועם חצי כוס סוכר מצאתי שדרוג ממש נחמד — אני משאירה מעט מהתערובת הנוזלית בצד ואחרי האפיה מברישה את הפאי המוכן איתה.
15| כשהאגוזים קצוצים גס אז הרוטב חודר דרכם לחלק התחתון וגם מכסה אותם אבל לא נוצרות שתי שכבות | שופכים את תערובת המילוי ומסדרים מעל חצאי פקאנים לקישוט |
|---|---|
| זה מאוד חשוב לנו לשמוע |
המליחות העדינה הזו מאזנת את המתיקות ומדגישה את הטעמים.
8