| איך אני מחשבת כמה יעלה לי 2 | סודה לשתייה הינה אחד המרכיבים באבקת האפייה |
|---|---|
| היום אפשר למצוא כל מיני סוגים של קמח: קמח לחם, קמח עוגה, קמח לעוגיות וקמח לפסטה | קמח תופח מאליו, היחסים בין הבסיס לחומצה כבר מותאמים מראש |
לאחר הפתיחה, אחסנו את הדבש בקופסה אטומה במקרר והפשירו אותו בטמפרטורת החדר לפני השימוש.
| בקיצור, הלכתי ובדקתי את ההבדלים בין החומרים, את המטרות של כל אחד מהם ומה התוצר הסופי שמקבלים עם סיום האפייה | לכן חומרים כאלו נמכרים בתערובות מוכנות שמרכיביהן מדודים מראש |
|---|---|
| לכל 1 כוס קמח רגיל מוסיפים 1 כפית אבקת אפייה | סודה לשתייה שבאה במגע עם מרכיב חומצי כלשהו מיצי פירות, יוגורטים, שוקולד, דבש, פירות, ועוד , מנטרלת בעצם את החומציות שבאותם מרכיבים, וכתוצאה מתהליך זה, יוצרת גז אשר גורם לבועות האוויר שבבלילה להפוך לגדולות יותר |
בהרבה מתכוני עוגות ועוגיות ומאפים טעימים אחרים אומרים להוסיף סודה לשתייה או אבקת אפייה או קמח תופח.
23| ראשית, נשמור על סוכר חום בכלי אטום הרמטית, כך נפריד אותו כמה שניתן מלחות ונשמור עליו גרגירי וטרי לאורך זמן | כמה כוסות קמח זה חצי קילו? לדוגמה: אם אתם מוסיפים מרכיב חומצי או מחליפים מרכיב נוזלי בחומצי, כמו החלפת חלב בריוויון לדוגמה , יש להתאים את הכמויות |
|---|---|
| אפשר להחליף מקל ווניל בכפית תמצית ווניל טהורה 100% אם כי לא כולם יסכימו | כדי להתחיל את התגובה הכימית, נדרשת מאתנו רק להוסיף נוזל |
אחסון נכון יבטח שהסוכר שלכם יישאר גרגירי ומוכן לאפייה או לכל מטרה.
29