| תודה וכיף שאת מפרסמת יותר מאשר מתכון אחד בחודש | אם אתם רוצים להתכונן מראש, תכינו את הבורקס בבוקר, תכניסו למקרר וחצי שעה לפני שהאורחים מגיעים תאפו את הבורקס |
|---|---|
| טיגון מראש ימנע ממנו לצאת גוש קשה ודחוס | שמים כף גדושה של מילוי בשר בשליש התחתון של העלה ומורחים אותה לרוחב כדי שיווצר מלבן |
מכינים תערובות של בצל עם חצילים ובאמצע מניחים את תערובת הבשר והחצילים.
9| ועכשיו — למתכון: בימי שישי, כשאני מתארגנת על הסירים שלי, תמיד יש על השיש קילו של , שאיתו אני "זורמת" | אני ממליצה להכין את הבורקס בתבנית, להכניס למקרר, חצי שעה לפני שהאורחים מגיעים להתחיל לאפות ואז הבורקס יהיה במיטבו |
|---|---|
| לחמם תנור ל 180 מעלות ולאפות כ 25 דקות, הרולדה מזהיבה | היא אמורה להספיק לבין 8 ועד 12 סיגרים, תלוי כמה אתם יעילים בפרישת המילוי פסססט: אם תשתמשו בידיים כדי לפרוש את המילוי ולגלגל, תוכלו למתוח כמות קטנה יותר של מלית כך שתמלא בצורה יעילה יותר כל סיגר |
אפשרי גם לקנות בשר טחון ממקפיאי הסופר ולהפשיר לאט לאט במקרר בבית.
16| הכי טעים לפרוס את הבצק עלים מיד עם הוצאתו מהתנור ולזלול! אפשר אפילו בלי תבלינים בכלל כל עוד מקפידים על כמות נדיבה של מלח ופלפל | הם ילקקו את האצבעות ואתם תהיו מרוצים כמה הצליח לכם |
|---|---|
| הבשר הזה פחות איכותי, אבל אתם יודעים מה אומרים: באין ציפור שיר גם התחת זמיר | בינתיים קולפים את שיני השום קוצצים דק דק |
מניחים את שלוש הרולדות על תבנית גדולה — או כל אחת מהן בתבנית אינגליש קייק נפרדת.