| מרנג שוויצרי — המרנג האהוב עלי כיוון שהוא תמיד תמיד יוצא מושלם — בשיטה השוויצרית מחממים את החלבונים עם הסוכר מעל סיר אדים עד שהסוכר נמס ורק אז מקציפים אותו | המרנג תמיד מתחיל בחלבון ביצה ובסוכר |
|---|---|
| לאיפוס הטקסט באתר לגודלו המקורי: השתמשו במקשים CTRL 0 | במידה וקרה לכם שנשיקות איבדו מהגוון הבהיר במהלך האפייה והשחימו, כנראה שפשוט אפיתם אותן על חום גבוה מדי |
היי שולי השאלה אם זו דהייה של צבע המאכל, או שזו השחמה של הנשיקות.
21| את מהממת, זו זכות עבורי להיות חלק מהבלוג הזה ולהיות מהפוסטים שלך, יישר כח! לדעתי המרנג הצרפתי מהכי מתאים למקרה שבו המרנג מיועד לשמש כשכבה בעוגה נניח בעוגת מוס שאז קצת פחות קריטי המראה שלו וממילא רוצים שהוא יהיה יבש לגמרי במרכז | המרנג, מהווה בסיס מעולה למנות רבות, קלאסיות וגם חדשניות |
|---|---|
| ניתן להכין אותן בקלות בכל בית וזה מה שהופך אותן לכל כך מבוקשות ופופולאריות | החלבונים טמפרטורת הביצים עבור הכנת המרנג מומלץ להשתמש בחלבונים בטמפרטורת החדר, שיקציפו בקלות ובמהירות רבה יותר מאשר חלבונים שיצאו זה הרגע מהמקרר |
תדמיינו שבלולי שמרים חמים עם גבינה ולא תרגישו איך השבלולים האלה מתחסלים.
16