| אם מדובר בדגים שהוצאו מהקפאה, ניתן להוסיף אותם לרוטב כמה דקות קודם לכן | השמן הוא המרכיב השולט ברוטב ולכן הוא חייב להיות שמן טוב |
|---|---|
| אולי מקור הפחד נטוע בעבר הרחוק, בו היינו קונים את הדגים שלמים ישר מהדייג, ומבלים שעות ארוכות בניסיון לחתוך, לפלט ולנקות כך שעד שהגיע הרגע שאפשר כבר להכין מהם איזה משהו, כבר הלך כל החשק… היום, כמו בתחומים רבים אחרים, גם פה יש מי שעושה את העבודה הקשה עבורנו | מניחים את הדגים על הנייר כשהעור כלפי מטה |
היתרון הנהדר שמכינים את הדג במהירות והוא טעים אש.
5| קוצצים את יתרת הכוסברה החלק העליון ומפזרים מעל הדגים ומכסים את הסיר | אשמח לשמוע איך יוצא היי עז חייבת להודות שמכל אתרי המתכונים למיניהם שלך משך אותי בטירוף |
|---|---|
| מציע לך להכין את המנה ולנסות להשחים 1-2 פילטים מראש במחבת, להוציא אותם ואז על זה לבנות את הרוטב |
ממליחים את הדגים ומניחים בצד ל- 30 דקות.