| נמלא יפה יפה את הקישואים כמעט עד הסוף נסדר איך שבא לנו בסיר רחב ונמוך | |
|---|---|
| תיאור המתכון קישואים קטנים ממולאים בבשר טחון ברוטב אדום | כן אני לא אוהבת חציל — מומלץ לא לוותר הוא נותן טעם נהדר ואם בכל זאת 3 פלפלים איך חולטים את העגבניות? כשהשמן חם מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף |
תהנו פירגה יקרה יופי של מתכון.
26| מסירים את נייר הכסף, מעבירים את התנור למצב גריל למשך צלייה עד שמשחים | לצנן ולהוסיף תערובת גבינות לפי הטעם בולגרית, צפתית, כנען, עמק, קשקבל וכו' |
|---|---|
| בעזרת כף, ממלאים מעט רוטב בקישואים הממולאים ומכסים ב"בכובעי" הקישואים | יוצקים מעל הקישואים עד לכיסוי מוסיפים מים רותחים במידת הצורך — חשוב שהרוטב יכסה את הקישואים |
מוסיפים מים רותחים עד לחצי גובה הסיר ומרתיחים.
| לצקת כף מהרוטב ופשוט "להשקות" את הקישוא מלמעלה רק כך האורז יתבשל ,לחזור על הפעולה כמה פעמים לפי הצורך בישול כשעה ורבע | חוצים לשניים ומוציאים את התוכן את התוכן שומרים שמים במחבת את הבצל הקצוץ ומזהיבים מגררים ג ס לתוך הסיר את 2 הגזרים ומזהיבים אף אותם מוסיפים כפית מים מהברז ואת הבשר |
|---|---|
| ניתן לבשל אותם בתנור לפחות שעתיים, כשהכלי מכוסה בנייר כסף | מסירים את כיפת הקישואים ומרוקנים את התוכן בכפית נזהרים לא לפגוע בדפנות |
למלא את הקישואים ולכסותם עם הכובע שלהם.
18