| הדוחן הוא דגן ותיק ומוכר ברחבי עולם, נוח לעבודה ובעל טעם עדין וייחודי | מורידים את הסיר מהאש, אך משאירים אותו מכוסה למשך 10 דקות נוספות לבישול סופי |
|---|---|
| קולרבי נקרא לעתים קרובות שורש למרות שהוא מבחינה טכנית גבעול ומועדף על טעמו הפריך והמתוק, המשמש ביישומים גולמיים וגם מבושלים | מקור הנתונים: מהו אינדקס גליקמי: אינדקס גליקמי הינו ערך המודד את השפעת הפחמימות שבמזון על רמת הגלוקוז בדם ביחס למזון שנבחר כבסיס להשוואה בדרך כלל גלוקוז מזונות שונים מכילים כמויות וסוגים שונים של פחמימות ונוטריינטים נוספים שמשפיעים על עיכול המזון ולכן גם על מהירות ספיגת הפחמימות ורמת הגלוקוז בדם |
הדוחן בעל יתרונות בריאותיים מדהימים, הוא מכיל רכיבים תזונתיים רבים, הוא טעים, מתעכל בגופנו בקלות ואפילו משפר את מצב הרוח.
1| מניחים על נייר סופג ומגישים חם | מהו עומס גליקמי: חסרונות של האינדקס הגליקמי הוא שערך זה רק בודק את מהירות ספיגת הפחמימות ולא מתייחס לכמות הפחמימות שבמזון |
|---|---|
| הדוחן הינו מקור מזון טוב למנגן, זרחן, מגנזיום, נחושת, תיאמין וסיבים תזונתיים | מידע כללי: דוחן הוא כינוי לקבוצה של דגנים חד-שנתיים גבוהים בעלי זרע קטן |
כמות הפחמימות במנת הבדיקה: 36 גרם.
2