| מכסים את המגש באופן רופף בניילון נצמד, ומניחים שוב להתפחה של 40 דקות | מי שמבשל לא אופה, ולהיפך |
|---|---|
| בעזרת תחתית התבנית מסמנים עיגול עם סכין ומסירים קצוות מיותרים | מוסיפים מלח ולשים למשך 8 דקות נוספות עד שמתקבל בצק רך, חלק וגמיש למגע |
מוסיפים את קוביות החמאה ומעבדים בפולסים קצרים עד לקבלת בצק פירורי.
19| אופים כ-50-45 דקות עד שעלי הפילו שחומים והעוגה בפנים רוטטת אך לא נוזלית | מורחים עוד עלה פילו בחמאה ומניחים מעל הכל ותוחבים קצוות לתוך התבנית אם נשארה לכם קצת חמאה מומסת, זה הזמן לשפוך אותה על העלים מלמעלה |
|---|---|
| אופים כ-25-20 דקות עד שהגביניות שחומות וגבוהות | מחלקים את הבצק לשני כדורים, עוטפים כל כדור בניילון נצמד, מכניסים לקירור לכחצי שעה |
חפשו אותה באתר "נשואה למאפייה", זה ישתלם לכם.
14| חוזרים על הפעולה עם עלה פילו נוסף | מורחים על עלה פילו אחד חמאה ומניחים בתבנית האפייה, כשהשוליים שלו מבצבצים החוצה |
|---|---|
| הכנה: מחממים תנור ל-170 מעלות | מקשטים באבקת סוכר ומגישים חם |
מוסיפים חלמונים, שמנת חמוצה וגרידת לימון, וממשיכים בפעולת המערבל עד שמתקבל כדור בצק.