| לכבוד ילדי ישראל, שעוברים בימים אלה זמנים לא פשוטים, אני מציעה פינוק משמח בדמות גרסה מקומית; בתחתית החטיף בייגלה מלוח טחון דק במקום ביסקוויטים מצופים בשכבת שוקולד נדיבה ומפנקת ומרשמלו צלוי | מעבירים את התערובת לקערה גדולה, מוסיפים בשר, ביצה, פירורי לחם ותמרינדי ולשים היטב |
|---|---|
.
4| סינמון רול עם טופי ופקאן כמובן שנתחיל ממי שנתן לנו את הרעיון — חיים כהן המתמודד ממאסטר שף שהכין עוגה שלמה שכולה טעמים נפלאים של בצק שמרים, קינמון, סוכר וחמאה, ואם אתם עוד קצת גרידים אז יש גם רוטב של טופי ופקאנים | ולא סתם טחינה, טחינה נהדרת, המכונה ביפנית גומה, או Neri Goma |
|---|---|
| בסיר שטוח ועל להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן זית עם 4 שיני שום פרוסות וזיתים ומערבבים רק עד השחמה קלה דקה לערך | התיבול החמוץ-מתוק של זיתים לעיתים צלפים או אנשובי , חומץ בלסמי, סוכר ובזיליקום הוא המייחד את המנה והופך אותה לסיציליאנית מובהקת |
המנות שנרקחו בימים ההם בבית אמי וסבתי, זכורות לי היטב.
30