| גם אם נשארים מעט גושי קצף בפנים זה בסדר | את הדקואז כדאי להכין ביום ההרכבה עד יום קודם |
|---|---|
| בנוגע לדקואז- רצוי שלא יהיה דק יותר מסנטימטר-סנטימטר וחצי | כשאופים את תחתית האלפחורס למשל, אפשר להניח את הרינג ישר על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ללא צורך באיטום |
בטוחה שיצא מושלם באמת שאין ממה לחשוש, רק צריך להבין איך לעבוד איתו ואז זה הכי פשוט בעולם.
20| תלוי כמה מראש מכינים כל שכבה | אל תגידו שלא אמרתי לכם שהיא אחת העוגות הכי טעימות שלי |
|---|---|
| אולי כי לא ידעתי מה לחפש | בתום האפייה מסירים מיד מהתבנית, כדי שגובה העוגייה יישקע מעט מטה |
את שכבת הקוקוס צריך להצמיד לעוגה רק לאחר שהיא קפואה לגמרי וניתן לשלוף אותה בקלות מהתבנית, במידה ועושים זאת כשהעוגה רכה מדי וכבר מופשרת יהיה קשה יותר לעשות זאת מבלי לפגוע במוס שיהיה רך מאוד.
9| כנראה שזה עניין של גובה התבנית, וגם הגובה שמתקבל משאר השכבות- ככל שיצאו לך יותר גבוהות, נשאר פחות למוס | העוגיות צריכות להישאר בהירות ולא להזהיב |
|---|---|
| את יכולה להציץ כאן כדי למצוא מתכון מומלץ לעוגיות בהכפלת כמויות פי 2 | מביך,אבל בואי נדבר על זה- הכנתי אתמול את הקרם קוקס, כשהזזתי את המיקסר בסוף,אחרי שכבר קיפלתי את 2 המסות מצאתי את הקערה עם הסוכר ששכחתי |
מעל מונח קרם קוקוס עדין, שמאזן מאוד את העוגה, מוסיף עידון וגם ממנן את רף המתיקות.
8