| כשהחצילים מתקררים, מניחים שכבה של פרוסות חציל בכלי הקיבול שהכנו מראש, מפזרים מעל מתערובת הפטרוזיליה-גמבה-שום, מעליה עוד שכבת חצילים וחוזר חלילה | הלכתי לעובד מהסביח בגבעתיים וחקרתי איך יוצאים לו חצילים כל כך טעימים וחפים משמן- לא הצלחתי במשימה |
|---|---|
| כיוון שהם נכנסים ביחד לתנור, נסו לבחור חצילים בגודל שווה פחות או יותר | מנה מושלמת לארוחת ערב של סלטים, שעובדת יופי גם כחלק מארוחת שאריות או סתם בחטיפה מעל הכיור |
תפוחי אדמה אפויים רכים משגעים, מזה פשוט להכנה ומתקבל מעדן, תפוחי אדמה מושלמים לארוחה ואפילו לנישנושים קובייה אחרי קובייה… אם אפשר להמליץ תכינו הרבה תמלאו את התבנית כמה שיותר שלא תצטערו שהכל יגמר.
| שופכים את תערובת החומץ והמים שכבר התקררה, סוגרים את הכלי ומכניסים למקרר למשך הלילה או לשש שעות לפחות | הבעיה המרכזית במתכון הזה היא הטיגון, וחצילים, איך לומר, אוהבים לשתות שמן |
|---|---|
| איך בכל זאת מטגנים חצילים ושכמות השמן תיהיה סבירה והחציל לא יהיה מלא בשמן | אופן הכנה: פורסים את החצילים לפרוסות של ס"מ ומטגנים אני נוהגת להכניס אותם על צלחת למיקרו כדי לייבש אותם לפני הטיגון וכך הם לא יספגו הרבה שמן בכל מקרה רצוי לספוג אותם מהשמן במגבות נייר |
מצרכים: חציל או שניים מאורכים לקלף או לא לקלף משאירה לשיקולכם ואפשר לקלף שתי וערב כלומר,שחלק מהקליפה משאירים.
1| שוטפים וחותכים 2 חצילים לפרוסות עבות רוחב אצבע | פורסים את החצילים לפרוסות דקות, מסדרים אותם אחד ליד השני על נייר סופג ומפזרים מלח |
|---|---|
| אולי תחשבי על חצילים ״מטוגנים״בתנור עם שמן זית | אגב,אחרי יום החצילים שלך טובעים בשמן גם אם ספגת אותו , ואלה בתנור לא |
יש גם בונוס, זה אפוי ללא טיגון, לא תשימו לב להבדל! קודם ממליחים ונותנים להם להזיע תמונת AVI: מצעד האוכל הישראלי בתור אחת שהתחביב שלה הוא קריאת כאילו היו ספר מתח, אני מתייחסת למטבח כאל ידיד אוהב שמספק תעסוקה וסיפוק בצוק העתים וגם סתם, במקרי רעב או השראה.
21