| צילום: עז תלם להכין בכמויות אם יש דבר אחד שהבנתי על הכנת חומוס ביתי, הוא שצריך סבלנות: סבלנות להשרות את הגרגרים, לבשל אותם, לקרר אותם, ולכן, רוב הכתבה מוקדש דווקא לבישול הגרגרים | בשביל להכין חומוס בייתי הלכתי לאוטוריטה בהכנת חומוס סבתא גלילה שאתם כבר מכירים את נכסי הצאן ברזל שלה שאי אפשר בילתם, או סבתא גלילה מעולם לא קנתה חומוס קנוי והיא תמיד מכינה לבד את החומוס |
|---|---|
| רק ללחוץ כאן — בואו תצטרפו לקבוצת האוכל הנהדרת שלנו וליהנות מהמון מתכונים חדשים וטעימים י את החומוס לאחר ההכנה שמים בקופסאות סגורות ואצלנו נשמר מעל שבוע במקרר היה פשוט מעולה! אני לא חש בטעם "לוואי" | זה נותן מתיקות נעימה לחומוס |
כן, הם פשוט יקרים משמעותית מגרגרים שאתם מכינים לבד בבית.
25| מה צריך בשביל מתכון לחומוס בייתי? אם לא החלפתם, לא נורא | את כל התבלון אנחנו מוסיפים בזמן ההגשה כמו במסעדות ולא לממרח שנכנס למקרר כמו בסופר |
|---|---|
| שמן זית לא נכנס לממרח, הוא מוגש מעל אבל לא מתערבב פנימה | אם יצא לכם דליל, אתם יכולים להוסיף עוד טחינה או גרגרי חומוס ולטחון שוב עד שמסמיך לטעמכם אבל עדיף להתמודד עם המקרה הראשון מאשר עם השני |
צילום עז תלם מתכון לחומוס ביתי מושלם 2-3 מנות, טבעוני, 15 דקות זמן כולל כי גרגרי החומוס כבר מוכנים.
12| צילום: עז תלם מתכון שמתפתח איתי את המתכון שלי לחומוס אני מלטש במשך שנים | חשוב לציין שאין שום דבר רע בהוספת סודה לשתייה, מלבד טעם הלוואי שהיא עלולה להוסיף כאשר שמים כמות גדולה מדי ממנה |
|---|---|
| צילום: עז תלם אני משתמש במעבד מזון כי הוא בעיני הכלי הכי יעיל ליצירת ממרח חלק | לעשות חומוס בבית נראה עניין פשוט, ובכל זאת יש אלף מתכונים להכנתו, ולא מעט בשלנים נרתעים מכך |
לאחר הרתיחה, להנמיך את האש ולבשל על אש נמוכה עד שהחומוס נעשה רך.
20