| افردي العجين بالنشابة وقطعيه على شكل مربعات أو مستطيلات، واقليها في الزيت | أخرجيها من الزيت وضعيها على مناشف المطبخ، كي تتخلص من زيت القلي |
|---|---|
| ادهني صينية بالزيت، ورصي بها رموش الست وأدخليها الفرن | قطعي تلك العجينة لكرات صغيرة، ثم اتركيها في وعاء حتى ترتاح لمدة 10 دقائق وضعي القليل من الدقيق على قطعة رخام أو منضدة وافردي كل كرة منها حتى تصبح مثل الرقائق، ثم جهزي مقلاة غير لاصقة على نار هادئة واتركيها لكي تسخن وضعي بها تلك الرقائق وقلبيها على كل جانب |
قطعي العجين إلى مكعبات، ثم ضعي في كل مكعب حبة لوز.
| أضيفي الماء الدافئ وامزجي المكونات معًا جيدًا، حتى يتكون لديكِ عجين طري | كاسة سميد مع كاسة دقيق وملعقه وسط خميره وملعقه وسط بيكنج بودر و٢فنجان القهوه زيت وحوالي اقل من نص كاسه مويه للعجن نفردها وماتكون سميكه ونقصها مستطيلات على مقاس القالب المثلثات وافضل الصغيره ونحشيها ربع مكعب كيري ونقفلها زين ونقليهم وممكن تسقيهم بالشيره …في الصوره سقيتها بدبس التمر …سريعه ولذيذه …عوااافي |
|---|---|
| قسميها إلى كرات صغيرة وافرديها لتصبح على هيئة رقائق، ثم قطيعها بعد ذلك على شكل مستطيلات وضعيها فوق قطعة قماش نظيفة حتى يتم إعداد المرق، ثم جهزي المرق من خلال تقليب اللحم والبصل في السمن والزيت بشكل جيد حتى يصبح لون اللحم بنيا | في إناء متوسط، اخلطي دقيق السميد مع زيت الزيتون والملح والماء، حتى يتكون لديك عجين |
حمّري السميد على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه جوز الهند.
18| ضعي التريدة فوق المصفاة ورشي فوقها مقدارا قليلا من الماء وقومي بتفريق تلك الرقائق عن بعضها واتركيها حتى تنضج بواسطة البخار، وجهزي المرق من خلال تقليب البصل والثوم المفروم في زيت الزيتون والزبدة على نار هادئة، ثم أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والفلفل الأخضر الحار المفروم وقلبي تلك المكونات حتى يتغير لون اللحم | في وعاء عميق، اخلطي المكونات الجافة أولًا: الدقيق والسميد والبيكنج بودر والخميرة |
|---|---|
| أخرجي القراقيش من الفرن واتركيها لتهدأ، وقدميها بجوار الشاي أو النسكافيه | ضعي لوزة واحدة في وسط كل مربع، ثم أدخليها الفرن لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا |
ودون أن تتركي العجين ليتخمر، قسّميه إلى نصفين، وافردي كل نصف منهما على ورق زبدة، وقطعيه على شكل مثلثات.
12