| מרכיבים 7 כפות פלפל שחור טחון 6 כפות כוסברה טחונה 5 כפות כמון טחון 1 כף עלי דפנה טחונים ½ כף אגוז מוסקט טחון 2 כפיות קינמון טחון ½ 1 כפיות הל טחון ½ 1 כפיות ציפורן טחונה 1 כפית פפריקה מתוקה אפשר גם חריפה אופן ההכנה מערבבים היטב את כל התבלינים ושומרים בצנצנת הרמטית במקום קריר ויבש | תערובת תיבול גריל קלאסית תערובת תיבול גריל היא אחת התערובות הכי פופולאריות בישראל ולרוב תמצאו אותה תחת השם "תערובת לעל האש", היא מתאימה לתיבול עוף, קציצות, הודו, ירקות ודגים |
|---|---|
| ממבט ראשון לא נראה משהו אבל ברגע שתטעמו אין מצב שתפסיקו להכין | תערובת תבלינים יבשה מוסיפה שכבת טעם לחלק החיצוני של הבשר ועוזרות לאטום אותו, למנוע ממנו להתייבש ולשמור אותו עסיסי |
מוסיפים את הפלפל השחור ומערבבים.
19| חוויאג' תערובת תבלינים תימנית, שמתאימה לבשר, עוף וירקות מרכיבים 6 כפות פלפל שחור טחון 6 כפות כמון טחון 4 כפות כורכום טחון ½ 2 כפיות הל טחון 2 כפיות כוסברה טחון אופן ההכנה מערבבים היטב את כל התבלינים ושומרים בצנצנת הרמטית במקום קריר ויבש | תמיד אמרו לנו שמנגל טוב מתחיל בבשר טוב, אבל חשבתם פעם לעשות על האש בלי תבלינים? מוסיפים חצי קילו בשר טחון, כפית מלח, כף כמון, כף שמן, רבע כפית אגוז מוסקט, חצי כפית פלפל שחור ומערבבים עד לקבלת מסה אחידה |
|---|---|
| מעבירים את התערובת היבשה למעבד מזון, מוסיפים את המלח וטוחנים למרקם גס | תערובת תיבול גריל מזרחי גרסה משודרגת לתערובת תיבול לגריל שמתאימה לנתחי בקר עם שומן, ובמיוחד לכבש |
ראס אל-חנות תערובת מרוקאית שתרגום השם שלה הוא "ראש החנות" המרוקאים טוענים שהתערובת מכילה עשרות תבלינים ולכן היא גאוותו של בעל חנות התבלינים.
20| הטעמים שהירקות קיבלו מהעוף והמרינדה בתוספת המיץ הטעים שיצא מהעגבניות והשמן זית זה כל כך טעים | תערובת תיבול קארי תערובת תבלינים ריחנית שמקורה בהודו ומתאימה במיוחד לקציצות בקר, עוף במיוחד כנפיים וירקות על הגריל |
|---|---|
| ואוו כמה טעים וכמה פשוט להכין, הרוטב הזה גאוני! מרכיבים ½ כוס פפריקה אדומה מתוקה ½ כוס כמון ¼ כוס כורכום 3 כפות זרעי כוסברה 2 כפות אבקת חרדל 1 כף זרעי שומר 1 כף הל טחון 1 כף פפריקה חריפה 1 כפית קינמון ½ כפית ציפורן אופן ההכנה טוחנים את כל המרכיבים היטב במטחנה, מכניסים לצנצנת ושומרים במקום קריר ויבש | אחד מזיכרונות הילדות שלי זה ארוחת צהריים בשבת |
כשאני רוצה להכין ארוחת הצהריים לילדים שימו בצד לרגע אני מכינה את המתכון הזה.
10