| ثم نضع الحليب في الثلاجة لمده ساعتين و نخلط جيداً حتى تعود لشكلها السائل | يفضل تخزين الحلوى التي يدخل في تحضيرها الجيلاتين في الثلاجة حتى لا تفقد هلاميتها وسماكتها، كما يفضل تغطية الأطباق التي يدخل الجيلاتين في تحضيرها لتجنب تشكيل طبقة سميكة على سطح الأطباق، و يفضل التقليل من كمية السكر التي توضع في الأطباق التي يدخل الجيلاتين في تحضيرها، كما يجب تجنب الماء المغلي عند تحضير الجيلاتين حتى لا يفقد الجيلاتين سماكته |
|---|---|
| الجيلاتين هو عبارة عن مادة هلامية تستخرج من عظام الحيوانات المغلي، حتى يتم فصل الجيلاتين عن ، ليصبح مادة صفراء لا طعم لها ولا لون، اضافة الا أنها عبارة عن بروتين غير كامل يعمل على تحسين عملية الهضم، يدخل الجيلاتين في صناعة الحلويات، ونتيجة لان له القدرة على الاختلاط بالماء، و التجمد، بالاضافة إلى سهولة تشكيله وطبيعته المرنة، ينتج الجيلاتين على شكلين إما بودرة الجيلاتين أو على شكل رقاقات شفافة ذات سمك قليل لونها مائل للأصفر الشفاف | يوضع الخليط على كامل شعرك، ويغطى بغطاء بلاستيكي |
يفضل حفظ الجيلاتين في درجات حرارة باردة أو حفظه في الثلاجة إلى حين استخدامه مرة أخرى.
25| وبسبب احتواء جلود الخنزير على نسبة دهون تقدر بـ %8-15، لذا فيتم إزالتها قبل عملية الاستخلاص الحامضي ويتم ذلك بالتسخين باستخدام الماء الحار 55-60 م بعدها يتم المزج والتحريك لمدة 4-6 ساعة يليها الغسل بدرجة حرارية من 40-55 م | لين وطري، هذه بعض الكلمات التي يمكن أن تصف الجيلاتين الذي تصنع منه حلوى الدببة اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار |
|---|---|
| نضع الحليب في و عاء حتى يبرد و بعدها نضيف الماء المثلج |
شعرك أساس جمالك، تعرفي إلى كل ما يخص جمال شعرك وطرق العناية المختلفة به من خلال زيارة.
9| الطريقة : بإستخدام خلاط كهربائي نخفق بياض البيض و الملح و عصير الليمون و الحليب و الفانيليا في وعاء عميق | يتم بعدها تركيز المنتج باستخدام درجات الحرارة العالية حيث يتم استخدام التبخير بالضغط باستخدام أوعية أو أحواض مناسبة لهذا الغرض، يتم بعدها تجفيف المنتج الجيلاتين بأحد هذه الطرق الثلاث: 2- استخدام اسطوانة التجفيف 3- التجفيف بالرذاذ أما عملية تصنيع الجيلاتين من الكولاجين بواسطة Acid Procedure فإنها عادةً ما تستخدم على الجلود ذات المصدر الخنزيري وعلى العظام، حيث يتم أولاً غسل جلود الخنزير لإزالة الأملاح من تلك الجلود إضافة لإزالة الدم وبقايا المواد غير المرغوب بها |
|---|---|
| ماسك الجيلاتين للشعر هذا ماسك جيلاتين للشعر بسيط للغاية | كذلك فان الجيلاتين يدخل في صناعة الأجبان مثل جبن الحلوم، إضافة لاستخدامه في صناعة الحلويات المختلفة وصناعة الشوكولاته، كما يدخل في صناعة أنواع اللبان المختلفة لإعطاء الليونة للمنتج ويدخل أيضاً في إنتاج زبدة المارجرين كمادة مستحلِبة بسبب قابلية الجيلاتين العالية للارتباط بالماء، كما أن الجيلاتين يدخل في صناعة السكاكر ومنتجات اللحوم وفي صناعة العصائر حيث أن إضافة الجيلاتين إلى المنتج الغذائي سوف يضمن قوام ناعم ويزيل القوام الحبيبي في المنتج الغذائي كما ويسمح بتحرر النكهات الاروماتية المتواجدة في المنتج |
كما يستخدم الجيلاتين مع الروبيان والعديد من الأطعمة البحرية مثل سرطان البحر لتصبح هذه الأطعمة أكثر جاذبية للمستهلك إضافة لحماية هذه الأطعمة من الضوء والأكسدة.
6