| במטבחים של יהודי המדינה פחות הכינו אותו, שכן הבשלנים הטורקיים מכינים את המנה על בסיס מרק עוף | מרק שובר שגרה ומלא בטעם |
|---|---|
| מרקים של אורז ויוגורט נפוצים ברחבי המטבח התיכון, וישנן גרסאות פרסיות וגם גרסאות סוריות למנה | יאילה קורבסי — מרק יוגורט ואורז טורקי |
כל מתכון למרק הזה טיפה משתנה — יש ששמים יותר אורז, או פחות יוגורט, יש שאוהבים אותו טיפה יותר סמיך ויש שרוצים אותו דליל.
6| אביה מספרת שאפשר להוסיף למחבת גם שום כתוש ושבבי צ'ילי, שנותנים עודקיק מגניב לטעם | מוסיפים 2-3 מצקות מהאורז המבושל לתערובת הקרה, טורפים היטב תוך כדי הבחישה |
|---|---|
| מבחינה טכנית, כל סוג אורז שיש לכם בבית יתאים, מבסמטי ועד אורז ריזוטו או אורז סושי | זה מרק עשיר, סמיך, טיפה חמצמץ, שממש כיף להגיש בערב קריר |
אם גם אתם מכינים את המרק אצלכם בבית, אשמח לשמוע על המתכון המשפחתי שלכם.
26| אביה משתמשת באורז יסמין שיש לו ניחוח נעים, וכך גם אני עשיתי | מבשלים 2-3 דקות עד שהמרק מסמיך ונהיה קרמי |
|---|---|
| שימו לב שלא מדובר בסוטלץ' — זו דייסת אורז מתוקה שגם מגיעה מהמטבח הטורקי, וכאן מדובר במרק מלוח | אם אתם מחפשים מתכון שיגוון את שגרת המרקים שלכם, לחלוטין מצאתם אחד כאן! |
צילום: עז תלם כדי שזה לא יקרה, אנחנו נוקטים בכמה מקדמי ביטחון.
5