| לאחר שובו לישראל עבד במשך שנתיים ב של השף | לעיניי התגלה איש חם עם לב רחב, המטיף לתזונה טיבעית וארץ ישראלית, עזרא מתעב את הפזילה לניכר, וכל השוואה שלי לפריז או רומא לוותה בנחרת בוז שלו, הבן אדם פטריוט על המרכיבים הארץ ישראלים, מתעב הנדסה גנטית של ירקות |
|---|---|
| אך התבדיתי, התדמית שיצרו עבורו היתה לצורכי רייטינג בלבד, והעורכים הקפידו להסתיר את פירצי הצחוק של כל הסובבים בזמן צילומי התכנית | כך נוצרה התמונה הזו, ללא שום תיאום, הוא אכל פלאפל מידי אותו איש אשר כנער, תיכוניסט, הרבה לפקוד את הפלאפליה שלו, מקום הקיים כ- 30 שנה ברח' הנביאים בירושלים, מקום המלווה בהרבה סיפורים ומיתוסים |
כצלמת הכנתי את עצמי, לאדם עם מודעות עצמית גבוהה והערות על כל צילום.
10| על כך נמתחה על קדם והתוכנית לא מעט ביקורת מצד מבקרים, עם זאת הצליחה התוכנית להוביל עם של כ-21% | לאחר הצבא למד בישול ב תחילה ב ב"קליפורניה קולינארי אקדמי ולאחר מכן ב ב" " במקביל ללימודיו עבד ב במסעדת "אליסון אנד דומיניק" של השף טום ולנטי, בעלת הגוון ה |
|---|---|
| המסעדה מציגה מטבח ארצישראלי מתוחכם בשילוב טכניקות מן ו, המשתמש בחומרי גלם ישראליים בלבד, עם דגש על מוצרים מאזור ירושלים | קדם קנה לעצמו שם של שף ומנהל קפדן, קשוח, בלתי מתפשר ולעיתים אף קפריזי ואגרסיבי |
בבעלותו של קדם שטח חקלאי בן 8—9 דונם ובו הוא מגדל כחצי מתצרוכת המוצרים של מסעדת "ארקדיה" ואת יתר הסחורה הוא רוכש מחקלאים ברחבי ישראל.
13