| מחממים שמן במחבת רחבה, מטגנים את הקציצות מ-2 הצדדים עד השחמה, ומניחים בצד על נייר סופג | אבל מה עושה את ההבדל בין קציצה טעימה לקציצה שהיא וואו? הטעם הנפלא מתפשט בפה המלא, ועכשיו אפשר להישען לאחור, לעצום עיניים, ללעוס לאט לאט |
|---|---|
| ניתן לטגן אותן בסיר ואז להוציא ולתת לקציצות לנוח בצד בזמן שמכינים את הרוטב וחהחזיר אותן בחזרה או שהן יתפרקו? בנוסף, החלפה טובה ללחם רטוב הוא או פירורי לחם רטובים רבע כוס מים + 2 כפות פירורי לחם או שיבולת שועל גם אותה אני מרטיבה , או שילוב של שניהם | מוסיפים את הקציצות לרוטב ומבשלים עוד 20 דקות עם מכסה סגור על אש נמוכה |
טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
26| כמו כן, תנסה להוסיף לחם מושרה סחוט במים במקום פירורי הלחם זה מוציא קציצה יותר עסיסית 2-3 פרוסות למתכון הזה הי עז, רציתי לאמר לך שהקציצות שלך יכולות לצאת הרבה יותר רכות אם תוסיף פרוסת לחם או חלה מושרת במים ותסחט אותה קצה ולא לוותר על תוספת של 2 כפות פרורי לחם, אבל מסתבר כאן שאתה יודע את זה בעצמך אז למה לא רשמת במתכון המקורי? את התפוח אדמה ניתן להחליף בגזר | דרך אגב, השתמשתי בקמח מצה בתור העמילן |
|---|---|
| עושים כדורים בינוניים ומניחים בצד בינתיים תפוחי האדמה כמעט רכים מוסיפים את מיץ העגבניות מביאים לרתיחה ומוסיפים את האפונה ואת הקציצות פנימה לתוך הסיר מבשלים ברתיחה עדינה כחצי שעה | הכנתי חצילים ממולאים בבשר, כשבמתכון יש פירורי לחם וביצה |
שיבולת השועל עושה בקציצות איזה קסם של נימוחות, לא יודעת להסביר את הכימיה.
5| מרק פלפל שחור גרוס מלח לא בטוח שצריך הכנות: 1 | היי עוז, תדה על המתכון |
|---|---|
| במילים פשוטות, קציצות שתבשלו שעה תהיינה נימוחות יותר מכאלו שבושלו חצי שעה בלבד | מוסיפים את קוביות תפוחי אדמה ומיד אחרי מוסיפים חצי כוס מיים חמים |
חשוב גם ללוש היטב את המרכיבים 2-3 דקות, עד שהתערובת מרגישה חלקה.
23